L'attività della Azienda Agricola FAVUZZA

Le Tenute Mokarta hanno alle spalle una lunga tradizione vitivinicola. L’azienda, posta in una posizione ottimale e in un territorio florido, svolge al suo interno diverse attività che vanno dalla produzione di vino zibibbo alla creazione di olio extravergine d’oliva.

Lo Zibibbo è un vitigno originario dell'Egitto, diffusosi nel bacino Mediterraneo grazie ai Romani.
E' una tipologia di uva ampiamente coltivata anche come uva da tavola e da essiccare. Il nome Zibibbo deriva dalla parola nordafricana Zibibb, che significa uva secca. I suoi caratteri ampelografici sono: foglia media, trilobata talvolta pentalobata; grappolo grande, allungato, conico-piramidale; acino grosso, ovoide con buccia spessa, consistente di colore verde-giallastro; la maturazione è un po' tardiva. Il vino che se ne ricava è un vino di colore giallo paglierino carico di riflessi dorati, con un sapore dolce, inconfondibile, con elevato grado alcolico e dall’indimenticabile profumo.

Lo Zibibbo Ambrosia ha avuto grossi consensi al Vinitaly 2008 , il salone internazionale dei vini doc italiani e stranieri, conseguendo la medaglia di bronzo, un’importante successo per la nostra azienda.

Un’altra nostra produzione a cui dedichiamo tanta passione e impegno è l’olio extravergine d’oliva. Prodotto originario della tradizione agroalimentare del Mediterraneo, è un elemento fondamentale nelle nostre tavole e racchiude varie ed importanti qualità organolettiche e nutrizionali.
Tutto ha inizio con la raccolta delle olive da sempre praticata a mano, in modo tradizionale, per evitare così il danneggiamento della pianta e del frutto stesso che viene curato sin dalla nascita.

Da tempo l'azienda produce per i propri clienti olio extra vergine di oliva di ottima qualità, prodotto con metodi tradizionali. L'olio extra vergine delle Tenute Mokarta è ottenuto da olive selezionate, da un’oculata raccolta operata dall'albero nel rispetto delle epoche di maturazione, cercando così di mantenere alte le virtù dell'olio estratto. L'olio è un prodotto prezioso, frutto della terra in cui cresce ma anche del lavoro costante ed esperto dei nostri tecnici e collaboratori.